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西芹拌猪肚
西芹拌猪肚的做法步骤
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1猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。） -
2清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
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3小汤锅放水，放入卤水材料煮开。
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4放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时。
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5用筷子能轻易插入就好了。
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6把猪肚捞起，放凉后切小条备用。
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7胡萝卜去皮切小条，葱切段。
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8西芹撕去粗丝，切小条。
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9热油锅，把葱白，姜片爆香。
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10下胡萝卜炒至稍软身。
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11放西芹炒至断生。
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12放入猪肚和葱段炒匀。
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13放蚝油，糖调味即可。
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14自己做吃得放心。
