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绿豆糕的做法

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上次做的绿豆糕很成功。增强了我的信心。今天做的这个绿豆糕口感更细腻。但剥皮真的是个力气活儿啊。为家为爱。值得。

食材明细

主料
辅料
配料

绿豆糕的做法步骤

  • 绿豆糕的做法步骤:1
    1
    绿豆洗净浸泡一晚
  • 绿豆糕的做法步骤:2
    2
    去皮。我用手在盆里反复的揉搓。反复的清洗。最后的也只能一个个剥开。累啊。弄好后上蒸锅蒸25分钟
  • 绿豆糕的做法步骤:3
    3
    用勺子压碎。加糖和油拌匀。
  • 绿豆糕的做法步骤:4
    4
    稍凉后分成40克一个的小球。依次做完。我称的每个都差不多。
  • 绿豆糕的做法步骤:5
    5
    戴上一次性手套放入模具压实。
  • 绿豆糕的做法步骤:6
    6
    脱模。有一点粘。
  • 绿豆糕的做法步骤:7
    7
    全部做好。
  • 绿豆糕的做法步骤:8
    8
    风干一会或者入冰箱冷藏口感更好。有点冰皮月饼的感觉。

小窍门

模具上涂点油就不会粘了。我早上做为了省时间就没涂。也还好啦。
来自 美食天下 吃客球球 的作品
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   常见菜式   老人   下午茶   快餐  

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