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天麻乌鸡汤的做法

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朋友送我两个新鲜天麻,一个用来炒素菜,另一个用来煲鸡汤。天麻作为一种名贵的纯天然保健食品,无毒、无副作用,无论男女老少、虚实寒热均保食用,长期食用天麻有镇静、催眠、增智、补脑、健脑、明目、消炎、增强免疫的功效,对老年人延缓衰老,延长寿命,对中年人消除疲劳,保持充沛的体力,对青少年增强记忆,改善视力十分有益。现在随着科学技术的发展,天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌,让人们在享用美味佳肴的同时,不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。

食材明细

主料
辅料
配料

天麻乌鸡汤的做法步骤

  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备半只乌鸡。
  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    准备香菇3朵,姜两块、草果一个,香葱两根。
  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    把洗好的乌鸡放入砂锅里,加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:7
    7
    调入适量盐搅匀。
  • 天麻乌鸡汤的做法步骤:8
    8
    放入香葱段即可。

小窍门

没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   粤菜   老人   冬季食谱   晚餐   名菜  

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