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艾蒿蒸菜
艾蒿蒸菜的做法步骤
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1艾蒿提前洗干净，淋去水份 -
2往艾蒿里加一大勺油，适量盐，拌均匀。（这样做可以很好的保持菜色，成菜口感也比较好。）
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3准备面粉淀粉，各半。
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4把面粉倒入拌好的菜中，如果第一次做把握不好粉的量，试着添加。
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5用手将粉和菜抓均匀。
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6放入笼格中，大火烧开，蒸六分钟。
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7关火即可出锅，将蒸好的菜划散散去水汽。（这一步比较关健，散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。）
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8用石臼把蒜捣成泥，捣蒜时加一点盐，比较容易捣成泥。
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9捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。
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10小炒锅倒油烧热，倒入辣椒粉炒香，加入黑芝麻，离火后稍等几分钟，再次加入辣椒粉，加一点儿盐，拌均匀，稍后红红香香的辣椒油就出来了。
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11将辣椒油一勺加放蒜泥中，拌均匀即可。 将蒸菜盛入碗中，浇上辣椒蒜泥汁，开吃吧。
小窍门
细节在文中有描写，
酱汁可以随便换，自己喜欢就好。
酱汁可以随便换，自己喜欢就好。
