奇香田七苗
奇香田七苗的做法步骤
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1新鲜的田七苗清洗干净 -
2开水中加几滴油焯烫约半分钟 -
3捞出后在网筛上快速摊开晾凉,这样可以保持翠绿的颜色。 -
4晾凉后放入盘中,加盐和白醋,再加适量香油拌均匀 -
5麻辣花生米用料理机打成碎末 -
6晾凉后放入盘中,加盐和白醋,再加适量香油拌均匀 -
7麻辣花生米用料理机打成碎末 -
8拌好的田七苗铺在模具底部 -
9再铺上一层花生末 -
10面再铺一层田七苗,最上面用小模具铺上花生末 -
11最后脱模装盘,稍加装饰上桌
小窍门
焯烫后不用凉水过凉,而是快速摊开晾凉,是为了不受凉水的污染,让菜更健康











