菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜常见菜式儿童早餐立春春季食谱雨水馄饨晚餐

清香鲜美---荠菜馄饨

清香鲜美---荠菜馄饨的做法

3张图片

“荠菜猪肉剁作馅，包大馄饨，一咬开馅满嘴噙香。馅如翡翠，绵软不腻，满屋子都弥漫着一股清香，沁人心脾。这是来自春天里泥土深处纯天然的清香，这是大自然对我们的恩赐。”

食材明细

主料

猪肉馅 300克

辅料

荠菜 100克
葱末少许
姜末少许
食用油 2勺
馄饨皮 1叠

配料

生抽 2勺
盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

荠菜馄饨的做法步骤

1
新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。
2
将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。
3
取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。
4
制成若干馄饨生坯。
5
水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。

小窍门

1、焯水的荠菜挤掉水分放置保鲜袋冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。

2、荠菜要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。

3、荠菜作馅不要加蒜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面食家常菜常见菜式儿童早餐立春春季食谱雨水馄饨晚餐

荠菜馄饨的更多做法

你可能还喜欢

主食面食家常菜