手机访问
重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕
榴莲轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1奶油奶酪加入10克砂糖、黄油隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。 -
2加入纯牛奶搅拌均匀。
-
3加入蛋黄搅拌均匀。
-
4榴莲去核，压成泥。
-
5榴莲肉加入蛋黄糊中，搅匀。
-
6筛入低粉，搅匀。
-
7蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
-
8分三次加入30克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
-
9取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
-
10再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
-
11将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡，放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
-
12出炉，待冷却后脱模。
