茄汁花菜
茄汁花菜的做法步骤
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1花菜切小朵,焯水(焖制的时候比较容易入味,水中加了少量的油和盐,花菜更漂亮)过冷水 -
2番茄切小块,小块的熬番茄汁更容易 -
3锅中放适量花生油,加蒜蓉 -
4加入番茄爆炒,加入适量盐 -
5番茄变软,转小火,用锅铲压碎成汁,加入适量的番茄汁和高汤 -
6加入花菜炒匀,转入焖锅中 -
7小火焖制至入味,好适量鸡精,大功告成。(焖制时间几分钟就可以,久的话易焖烂,没口感)
小窍门
熬番茄汁的时候用小火,不然很容易糊







