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“韭菜花是葱属的一种，春季不仅仅用来吃食，有时候还用来祭祀之用。
《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇<四月令>说：“七月韭菁。““韭菁”即韭菜花。
苹果个人喜爱韭菜花胜于韭菜，韭菜花吃起来也比韭菜来得爽脆。昨日买了一把，用家里的五花肉加之煸炒，加一把盐，即可成为简单美味。”