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年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包

年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法

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“三十年前吃的百叶包，如今依然还吃着呢，不过在馅料上做了文章，加了香菇、鸡腿菇和黄花菜，味道更香呢，可以蒸后直接吃，也可以做汤吃。”

食材明细

主料

百叶皮 适量
肉糜适量
黄花菜 适量
香菇适量
鸡腿菇 适量

辅料

姜适量
葱适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
麻油适量
鸡精适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

双菇肉糜百叶包的做法步骤

1
食材准备。
2
葱姜洗净，切末。
3
黄花菜、香菇洗净，水泡发后切末，同样鸡腿菇洗净，切末。
4
在肉糜中，放入葱、姜、盐和料酒。
5
搅拌均匀。
6
然后放入黄花菜、香菇和鸡腿菇。
7
再放入盐、胡椒粉、麻油，鸡精，充分搅拌均匀，馅料就做好了。
8
百叶皮一张分八份，拿一小张，放上馅料。
9
按图卷上。
10
将两边折起。
11
再全部卷完。
12
很快一个个百叶包全包好，上锅蒸15分钟，即可出锅。

小窍门

1.馅料可以根据个人爱好，随意更换。
2.蒸后，放冰箱冷藏，做汤时随用，当然，也可以直接吃。

来自美食天下小惠子的作品

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