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腊肉抱子芥的做法

  2张图片

  【腊肉抱子芥】很喜欢这个可爱的抱子芥
  第一眼看到这个菜就特别喜欢,问买菜的大妈这是什么菜,大妈说叫儿菜,我回来查了查,也叫抱子芥,无论名字长相还是口感,都特别喜欢。
  拍了几张抱子芥的图,真是越看越喜欢。
  跟其它蔬菜一样,这种清甜的蔬菜,配上腊肉很好吃的。

食材明细

主料
  • 抱子芥 适量
  • 腊肉 适量
辅料
配料

腊肉抱子芥的做法步骤

  • 腊肉抱子芥的做法步骤:1
    1
      材料图。    
  • 腊肉抱子芥的做法步骤:2
    2
    腊肉切片,抱芥也切片,配菜改刀。  
  • 腊肉抱子芥的做法步骤:3
    3
    炒锅放油,炒香葱姜蒜,  
  • 腊肉抱子芥的做法步骤:4
    4
    下腊肉片煸炒。
  • 腊肉抱子芥的做法步骤:5
    5
    放入芥菜片翻炒。 
  • 腊肉抱子芥的做法步骤:6
    6
     淋生抽和一点盐。
  • 腊肉抱子芥的做法步骤:7
    7
    芥菜断生,放一点儿糖即可出锅。

小窍门

腊肉或者酱肉提前煮好或者蒸好,这个根据自己的习惯就好。
腊肉换做香肠也可以的。
芥菜不要炒太狠,断生就可以了,保证口感和它的清甜口味儿。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   湘菜   老人   秋季食谱   午餐  

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