手机访问
魔芋烧鸭子
魔芋烧鸭子的做法步骤
-
1主料：鸭腿和魔芋，当然也可以用整鸭或半边鸭 -
2老姜大蒜切片，小尖椒切颗粒待用
-
3把火打开，倒入适量的油
-
47成热之后，倒入大蒜，老姜，麻椒和八角，香叶，爆香
-
5调料充分爆香之后，倒入鸭块
-
6翻炒2分钟，倒入郫县豆瓣两大勺。
-
7翻炒2分钟，倒入郫县豆瓣两大勺。
-
8继续翻炒，直到鸭肉变色
-
9加入适量的生抽
-
10再加入适量的老抽
-
11再加入适量的水和料酒，水不用太多，因为后续高压锅烧，水不会消耗太多
-
12将炒锅里的东西拌匀，倒入高压锅
-
13高压锅继续烧20分钟左右
-
14打开高压锅盖，放入之前切好的小尖椒颗粒。
-
15拌匀之后起锅，美味的魔芋烧鸭子就出锅了！
小窍门
1.用鸭腿肉比较多
2.不用高压锅也可以，炒锅接着烧也行，但是时间要长一些
3.用麻椒比用花椒好，更香一些。
2.不用高压锅也可以，炒锅接着烧也行，但是时间要长一些
3.用麻椒比用花椒好，更香一些。
