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红豆馅青团

红豆馅青团的做法

3张图片

食材明细

主料

艾草 80克
糯米粉 200克
粳米粉 100克

辅料

糖水 1碗半
碱适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红豆馅青团的做法步骤

1
材料：艾草（已洗净）、红豆馅
2
糯米粉、粳米粉、糖水、碱
3
将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
4
焯一下、捞出。
5
用清水过凉。
6
将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
7
将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8
合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
9
和成艾草糯米团。
10
接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。
11
包好揉成圆球压扁一下。
12
然后，放入铺有粽叶的蒸锅中。
13
盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。
14
最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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