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大骨海带汤的做法

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  【大骨海带汤】春日补钙好汤水
  女儿最近在园里吃饭,米妈解禁了,猪肉可以吃,辣椒可以吃,所有的食物都没有禁忌了!
  春天来了,用大骨头煮一锅香香的汤,好喝又补钙,真是棒极了!

食材明细

主料
辅料
配料

大骨海带汤的做法步骤

  • 大骨海带汤的做法步骤:1
    1
      买回来的大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次。     
  • 大骨海带汤的做法步骤:2
    2
    煮汤所需要的配料。这个比较随意,时蔬都可以加的。坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥。
  • 大骨海带汤的做法步骤:3
    3
     配料改刀成块。
  • 大骨海带汤的做法步骤:4
    4
    葱切段,姜切片。准备香料。  
  • 大骨海带汤的做法步骤:5
    5
    将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。  
  • 大骨海带汤的做法步骤:6
    6
    40分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小窍门

大骨煮汤,一定要尽去血沫,单单用泡洗的方法不足以去干净,还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃,时间要长些。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   老人   惊蛰   晚餐   调经   通乳  

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