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芝麻小面包

芝麻小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面包粉 160克（3人份）

辅料

黄油 15克
鸡蛋一只
牛奶 100克
芝麻适量

配料

白糖 30克
盐 2克
酵母 3.5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻小面包的做法步骤

1
牛奶加热至35度，与除黄油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面团。
2
揉10分钟左右，面团开始起筋时加入室温融化的黄油一起揉，揉至可以撑开薄薄的一层不撕裂即可。把面条揉成一个小圆球醒发1小时左右
3
面团醒发至2.5倍大。（醒发温度最好控制在40度左右。）
4
取出面团，排除空气，切成12等份的小面团。再次醒发45分钟。
5
再次醒发到2倍大。
6
刷上一层蛋液，撒上芝麻。
7
烤箱180度预热5分钟，放入烤盘加热。180度18分钟
8
成品出炉，开始享受悠闲下午茶时光！

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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