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芒果腰花
芒果腰花的做法步骤
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1准备好材料。 -
2猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤让老板帮忙了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花；
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3再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；
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4加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；
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5胡萝卜、青椒切片；葱切粒；
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6芒果切开，用交叉刀法切后取粒；
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7首乌洗净加水小半碗煮5分钟；
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8小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁；
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9腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干；
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10热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒；
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11加入胡萝卜、青椒片炒匀；
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12淋入料汁，再炒几下收汁即可；
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13装盘，洒上芒果粒--完成。
