蓝樱桃朗姆酒冰淇淋

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主料

辅料

配料

1
准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。
2
蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）
3
将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
4
蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。
5
冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀
6
加入蓝莓酱
7
滴入朗姆酒
8
滴入樱桃酒，混合拌匀。
9
放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。
10
插上电源，搅拌。
11
20-30分钟后，就可以了
12
倒入容器里，冰箱冷冻后食用。