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炒面豆

炒面豆的做法

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“小时候家里条件不是很好，没有太多的零食，妈妈便时不时的给我们做点零食吃，炒面豆就是其中的一种，放学回家都来不及洗手抓起一把就开始吃，嘎嘣、嘎嘣的越嚼越香……”

食材明细

主料

面粉 250克
鸡蛋 1个
盐 5克
油 25克
花椒叶 适量
五香粉 1匙

五香口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

炒面豆的做法步骤

1
原料
2
加少许水活成较硬的面团、饧十到十五分钟
3
饧好后把面团擀成一筷子厚的面片
4
切条
5
然后再切成小方块，
6
起锅不放油，把面豆放锅里炒，刚开始会有点粘不过没关系拿手慢慢分开，炒两分钟左右就不会粘了
7
炒到金黄时即可关火，凉了以后就很脆了，一定要有耐心哦~

小窍门

面一定要活的硬一点不然会很粘！
没有花椒叶的话也可以换成黑芝麻，一样很香！

来自美食天下普宁的作品

使用的厨具：炒锅

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