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肉卷•肉龙•懒龙

by 西山豆角
肉卷•肉龙•懒龙的做法
“如果不是素食者，肉卷好像没有人不爱吃的吧。也有把这个叫肉龙、懒龙的，刚蒸好未切开时的样子，懒懒的躺在蒸屉上，这个叫法还挺形象的。”

食材明细

主料
辅料

肉龙的做法步骤

  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母、水，室温发酵2、3小时
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：2
    2
    肉馅加调料拌好
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：3
    3
    将发好的面团加入适量干面粉，揉匀，擀成片
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：4
    4
    均匀铺上肉馅
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：5
    5
    从一头卷起
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：6
    6
    最后成筒状
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：7
    7
    放蒸屉上盖上盖子，醒发半个小时左右。喜欢做直条形的肉卷，所以切掉了两头，以免空间不够，也可以盘成圈形
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：8
    8
    还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：9
    9
    还试过肉龙的另一种“款式”：就是把两头捏住，好处就是密封好，馅料不外流
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：10
    10
    点火，冒汽后蒸20-25分钟
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：11
    11
    关火5分钟之后再取出
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：12
    12
    切的时候，刀沾些凉水，切口会整齐些
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤：13
    13
    百吃不厌啊
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所属分类： 主食 家常菜

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