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辣子鸡丁炒年糕

辣子鸡丁炒年糕的做法

3张图片

“过年吃年糕，寓意步步高升。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香，微辣很下饭的。”

食材明细

主料

鸡丁适量
年糕适量

辅料

胡萝卜 适量
青椒适量

配料

豆瓣辣酱 适量
糖适量
酱油适量
淀粉适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣子鸡丁炒年糕的做法步骤

1
年糕用清水泡30分钟。
2
青椒胡萝卜切片。
3
鸡腿肉切成丁加入淀粉盐上浆。
4
锅中放油烧热。
5
下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。
6
锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。
7
放入滑散的鸡丁煸炒。
8
放入胡萝卜片继续煸炒。
9
加入料酒糖酱油煸炒均匀。
10
放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。
11
加入青椒翻炒均匀。
12
放入盐鸡精调味即可。

来自美食天下西马栀子的作品

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