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油菜炒面条

油菜炒面条的做法

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“杰同学说想吃拉面！我勒个天！不会呀！就寻思着还是以面为主，不管用什么方法做出来，终究是面呐！（呵呵！水平不够还给自己找借口）”

食材明细

主料

面粉 200克
红薯淀粉 50克

辅料

鸭蛋 1个
青红椒 适量
腊肉适量
番茄酱 适量
生抽适量
盐适量

酸咸口味
炒工艺
三刻钟耗时
未知难度

油菜炒面条的做法步骤

1
面粉+番薯淀粉+鸭蛋、适量水揉成稍硬面团
2
面团醒15分钟后擀成片状，撒干粉折叠切成条状抖散
3
锅里坐水烧开放少许盐，下入面条煮至无硬芯捞起过冷水备用
4
炒锅放少许油爆香腊肉
5
放入青红椒炒断生、放入油菜继续翻炒
6
炒至油菜稍蔫后放入面条翻炒、再加入番茄酱、适量盐翻炒均匀
7
起锅喽！杰同学埋头一会就解决完了！每次看到自己做的东西被家人吃完，一种幸福感油然而生！

小窍门

下面条的时候加盐后面条不粘连！下好的面条过下冷水就更筋道了！

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