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滑炒双菇

滑炒双菇的做法

3张图片

“每月初一十五，身边有些朋友会吃素一天来斋戒，很多人会选择菌菇，炒双菇应该是最受欢迎的菌菇之一。”

食材明细

主料

香菇 8朵
蘑菇 8个

辅料

葱花少许

配料

生抽 2勺
老抽 1勺
糖 2勺
盐少许

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

滑炒双菇的做法步骤

1
双菇洗净，切片
2
放入篓子晾干5分钟
3
热油热锅，倒入双菇，快速翻炒
4
炒到开始出水，转小火
5
倒入生抽、老抽，盖盖3分钟
6
下糖，大火收汁，出锅前撒上葱花

小窍门

菌菇炒完一定要盖盖焖一下，水自然会出来，千万不要加水，不然炒出来一汪水

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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