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笋干炒腊肉

笋干炒腊肉的做法

1张图片

“喜欢笋干的味道，北方很少有，总是在饭店里才能品尝到，最近在菜市场，有个江西老表，卖发好的笋干，高兴坏了，配上自己家腌制的腊肉，超级的美哦”

食材明细

主料

笋干 200克

辅料

腊肉 200克

配料

红尖椒 适量
青辣椒 适量
洋葱适量
姜适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

笋干炒腊肉的做法步骤

1
买的现成发好的笋干，洗净
2
自己家腌制的腊肉
3
将腊肉上锅蒸10分钟
4
蒸好的腊肉，便于切片
5
分别切成片
6
先将腊肉肥的部分，下过炒出油
7
下洋葱，姜，辣椒
8
接着将腊肉，笋干倒入，煸炒，而后放料酒，少许生抽，腊肉本身是咸的，不要放盐了
9
稍放一点水，炖3分钟，出锅

小窍门

自制的腊肉，忘了拍过程，回来再做补上，可以买大街的腊肉，如果咸，一定要水煮一下，不然菜太咸

来自美食天下守美的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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