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芝麻红糖酥的做法

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  【黑芝麻红糖酥】我很丑很酥很好吃
  女儿要吃桃酥,说了好多天了,没有动手做,老是感觉没有时间。看样子我的时间还需要再挤挤才行,真的象海绵了,只要想挤,还是可以挤出来的。
  抽时间给女儿做一次吧。
  最近有些感冒,用了红糖和黑芝麻,把常用的黄油也换成玉米油了,口味儿清淡,但很酥很香。

食材明细

主料

芝麻红糖酥的做法步骤

  • 芝麻红糖酥的做法步骤:1
    1
      材料图。   
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:2
    2
    将一半面粉放在烤盘里,跟芝麻一起烤香。 
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:3
    3
     趁着烤面的时间,可以将红糖小苏打泡打粉盐跟余下的一半面粉放在一起搓均匀。
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:4
    4
     烤好的面粉取出稍凉后放在搓过红糖的面中,芝麻放在擂臼中捣碎。也倒入面粉中。  
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:5
    5
    把油倒进混合粉中,边倒边拌。放上鸡蛋。  
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:6
    6
    拌均匀后揉成团,加盖保鲜膜饧上二十分钟。  
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:7
    7
    取一团面团,在手中团成球形。  
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:8
    8
    用手掌压成饼样。  
  • 芝麻红糖酥的做法步骤:9
    9
    逐一做成,放在铺有油纸的烤盘中,180度15分钟,上色均匀即可。

小窍门

因面粉的吸水性不同,所需要鸡蛋的量可以调整,或者油不要一次性全倒入,留下10克做调整。
烤箱的脾性会有不同,观察一下,不要烤过头,因这个饼饼本身颜色比较深,不太容易观察,可以开箱尝一下,千万不要烤过头。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   常见菜式  

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