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生煎酸菜肉包的做法

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生煎酸菜肉包,这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品,但他们没放五花肉,有点寡,但人家才卖5毛一个呀,我做的这个起码、怎么样都要一块五一个吧,但儿子他爹说馅太少了。
酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜,杂货店里就有卖的了。

食材明细

主料
辅料
  • 去皮五花肉 适量
  • 辣酸菜 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量

生煎酸菜肉包的做法步骤

  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:1
    1
    把材料倒放在面包机里
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:2
    2
    拌成光滑面团
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:3
    3
    发酵2.5倍大
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:4
    4
    启动面包机排出面团的气体,静置30分钟
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:5
    5
    取出面团揉圆
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:6
    6
    分割4等份
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:7
    7
    酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:8
    8
    取一面团擀圆片
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:9
    9
    放上适量的酸菜肉馅
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:10
    10
    包好馅料
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:11
    11
    收口向下,把包子稍压扁,静置10分钟
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:12
    12
    热锅,下小许油,把包子坯放在锅中
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:13
    13
    在包子上面涂点油
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:14
    14
    加小许的水
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:15
    15
    盖上盖子小火煎焗
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤:16
    16
    待酸菜肉包煎至两面金黄色即可

小窍门

五花肉去皮切成小条状,干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   包子   晚餐  

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