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生煎酸菜肉包

by 火镀红叶
生煎酸菜肉包的做法
“生煎酸菜肉包，这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品，但他们没放五花肉，有点寡，但人家才卖5毛一个呀，我做的这个起码、怎么样都要一块五一个吧，但儿子他爹说馅太少了。

酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜，杂货店里就有卖的了。”

食材明细

主料
辅料
  • 去皮五花肉 适量
  • 辣酸菜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 油 适量

生煎酸菜肉包的做法步骤

  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：1
    1
    把材料倒放在面包机里
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：2
    2
    拌成光滑面团
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：3
    3
    发酵2.5倍大
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：4
    4
    启动面包机排出面团的气体，静置30分钟
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：5
    5
    取出面团揉圆
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：6
    6
    分割4等份
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：7
    7
    酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：8
    8
    取一面团擀圆片
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：9
    9
    放上适量的酸菜肉馅
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：10
    10
    包好馅料
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：11
    11
    收口向下，把包子稍压扁，静置10分钟
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：12
    12
    热锅，下小许油，把包子坯放在锅中
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：13
    13
    在包子上面涂点油
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：14
    14
    加小许的水
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：15
    15
    盖上盖子小火煎焗
  • 生煎酸菜肉包的做法步骤：16
    16
    待酸菜肉包煎至两面金黄色即可

小窍门

五花肉去皮切成小条状，干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 包子 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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