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招财进宝---元宝肉
元宝肉的做法步骤
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1用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。 -
2切好的五花肉放入清水泡30分钟。
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3把泡好的肉焯水。
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4鸡蛋去皮，炸至金黄备用。
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5把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料桂皮辣椒肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
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6另取锅加入葱姜清水烧开备用。
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7炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
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8糖色炒制成棕红色，起大泡。
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9倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
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10加入料酒酱油腐乳汁翻炒均匀。
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11倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
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12烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
