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【白三角】年夜第七道菜“步步高升”
白三角的做法步骤
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1材料：生抽1汤勺肉糜500克饺子皮350克鹌鹑蛋4个香葱200克盐适量味精适量 -
2把香葱洗净，切好备用。
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3拿大碗装入肉糜，倒入切好的香葱。
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4.倒入生抽
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5倒入盐味精，倒入4个鹌鹑蛋搅拌均匀。
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6饺子皮折好三角。
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7翻一面，装入肉糜压扁。
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8抓起三个角捏好。
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9捏好的样子。
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10用花钳夹夹好花纹。
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11烧好水，放入锅内蒸6分钟即可出锅了。
小窍门
小提示：
*要是觉得不好捏的时候用牙签压住肉糜就容易捏了。
*要是皮不好粘，稍微用牙签蘸水抹在皮上，那就很黏了。
*肉馅不要装太多了，要不然捏不拢的.
*水开后，在蒸6分钟即可出锅。有的火力不一样要自己掌握好，蒸久了会变形的。
*上锅之前要整好形，蒸好就会定型的。
*要是觉得不好捏的时候用牙签压住肉糜就容易捏了。
*要是皮不好粘，稍微用牙签蘸水抹在皮上，那就很黏了。
*肉馅不要装太多了，要不然捏不拢的.
*水开后，在蒸6分钟即可出锅。有的火力不一样要自己掌握好，蒸久了会变形的。
*上锅之前要整好形，蒸好就会定型的。
