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鸡丝馄饨

鸡丝馄饨的做法

1张图片

“很鲜的鸡丝馄饨！”

食材明细

主料

馄饨皮 适量（根据人数选择）
肉馅适量

辅料

大葱适量
生姜适量
香菜适量
小香葱 适量
紫菜适量
虾皮适量
榨菜适量
鸡肉丝 适量

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鸡丝馄饨的做法步骤

1
将大葱、生姜切末，与肉馅、生抽、料酒、蚝油及盐均匀搅拌在一起。
2
鸡汤事先煲好备用
3
将其余配料切碎备用
4
取少许馅料。放入馄饨皮，按图示方法卷起
5
向后对折捏紧（如怕散开可用手指沾点水点在此处）
6
碗中放入配料（香菜、虾皮、小香葱、榨菜、盐、鸡精、生抽、胡椒粉少许）。锅中添水煮沸后将馄饨下入锅中煮熟（馄饨比较好熟，基本2分钟就好了）
7
碗内倒入鸡汤并添加适量煮馄饨的汤，将馄饨捞入。就可以大快朵颐了！

小窍门

LZ在制作中并没有使用纯鸡汤，而是加入适量煮馄饨的汤作为调味汤，是因为全鸡汤有些油腻，反而没有那么鲜美的味道了。

来自美食天下 Joanna_静的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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