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腌鸭蛋

zhl0303
腌鸭蛋的做法

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食材明细

主料

腌鸭蛋的做法步骤

  • 腌鸭蛋的做法步骤：1
    1
    鸭蛋数枚
  • 腌鸭蛋的做法步骤：2
    2
    白酒，盐
  • 腌鸭蛋的做法步骤：3
    3
    清洗干净
  • 腌鸭蛋的做法步骤：4
    4
    清洗干净晾干后沾上高度白酒（第一次上传有些表达不清楚）
  • 腌鸭蛋的做法步骤：5
    5
    裹上盐
  • 腌鸭蛋的做法步骤：6
    6
    装袋密封，半个月后就可以了
  • 腌鸭蛋的做法步骤：7
    7
    这是腌了10天（馋嘴的我都想吃了）还没完全腌好，但是蛋黄已经腌好了三分之一了，蛋黄都流油了哈！

小窍门

腌的时候一定要用高度白酒，白酒在腌制过程起到杀菌的效果，还有在清洗的时候洗干净，洗完后一定等水分干了再沾白酒裹盐
来自 美食天下 zhl0303 的作品

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