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泰式甜辣蟹斗！

泰式甜辣蟹斗！的做法

1张图片

食材明细

主料

梭子蝥 2个
肉末 100克
青菜适量

辅料

花雕酒 适量
胡椒粉 适量
姜适量
盐适量
泰式甜辣酱 适量
生粉适量
圣女果 适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
未知难度

泰式甜辣蟹斗的做法步骤

1
蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，蟹壳用牙刷刷干净备用。
2
蟹肉和肉末放入碗中，调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。
3
将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中，上锅隔水蒸20分钟，青菜放水中焯一下，铺盘底装饰。
4
锅中放少许水烧开，放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡，淋在蒸好的蟹斗上，盘的四周围上圣女果，即可成品。

小窍门

一定要用花雕酒，花雕酒即能祛除腥味，又能提鲜。

来自美食天下天宝513 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜泰国菜

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