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川味农家菜:土豆烧鸡的做法

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《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜,土豆和鸡也算是个经典组合,选材简单方便,风味独特,色香味俱全,很受南方人喜欢,特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦~!
土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

食材明细

主料
辅料

土豆烧鸡的做法步骤

  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:1
    1
    土豆去皮,洗净,切滚刀;土豆最好切大块一点,要不然就烧化了;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉处理好后,斩成大块;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:3
    3
    姜用菜刀拍破,蒜剥好,八角、三奈、草果、香果备好;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:4
    4
    热锅里倒入适量油烧热,放入干红辣椒、花椒,然后倒入鸡肉翻炒;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣酱,翻炒均匀;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:6
    6
    放入土豆块翻炒;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:7
    7
    调入适量盐、糖;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:8
    8
    倒入适量清水;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:9
    9
    放入大蒜;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:10
    10
    放入姜、八角、三奈、草果、香果;
  • 川味农家菜:土豆烧鸡的做法步骤:11
    11
    将土豆、鸡肉连同汤汁,一起倒入锅里,大火烧开,中火焖煮至食物熟透;关火,起锅前调入鸡精即可。

小窍门

1、土豆最好切大块一点,要不然就烧化了;
2、起锅后可撒点葱花点缀。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   晚餐  

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