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麻辣肥肠
麻辣肥肠的做法步骤
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1猪大肠500g青红尖椒各两根 -
2把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗
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3锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒煮5分钟左右
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4把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉
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5把处理干净的大肠切段备用
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6花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用
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7锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香
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8倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒.继续翻炒一会
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9倒入适量清水，大火烧开后转小火
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10待大肠的汤汁烧到快干的时候，倒入青红尖椒焖一两分钟后即可起锅
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11做好的麻辣肥肠
