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鸡蛋皮儿饺

小林美食达人

鸡蛋皮儿饺的做法

1张图片

“冰箱里剩了一些荠菜，就有了想做鸡蛋饺子的。。。。。”

食材明细

主料

鸡蛋适量
肉末适量

辅料

荠菜适量

配料

葱末适量
姜末适量
盐适量
油适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋皮儿饺的做法步骤

1
荠菜洗干净切末，加入适量盐，姜末，葱末在肉末里，向同一方向搅拌一会儿待用，鸡蛋打成蛋液
2
灶开小火，把不锈钢汤勺加热
3
放一点油，转动一下，让油均匀沾在勺内
4
加入鸡蛋液，蛋液会嗤嗤的响，火候刚刚好
5
让蛋液顺着勺子向边沿转两圈
6
又转两圈
7
勺边的鸡蛋皮开始离开勺子了
8
把勺子离开火
9
按图的位置加上肉末
10
用筷子夹起蛋皮向一边靠
11
慢慢靠拢
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勺子重新放在火上，蛋皮边边重叠
13
压成饺子样
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鸡蛋饺子就做成啦
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一下做了9个鸡蛋的
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一边烧水，做完刚刚好，烫来吃的

小窍门

1用土鸡蛋做的，颜色鲜黄2鸡蛋饺子是用的鲜肉馅，勺温不高只是半成品3想现吃就用熟馅做4可以加水果做成鸡蛋水果饺子蔬菜饺子豆沙饺子5做成的鸡蛋饺子蒸着吃的话，要等水开了再上蒸锅6有什么蛋就做啥子蛋饺哦

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