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铜锣烧

开心小精灵

铜锣烧的做法

4张图片

“铜锣烧，闺女最喜欢吃这款小点心了，拿在手里，首先闻到它浓郁的奶香，来上一口，松软的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。况且制作过程简单又有趣，是与孩子一起互动，优先选择的一款小点心。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 120克

辅料

牛奶 45克
泡打粉 1克

配料

盐 1克
糖粉 40克

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。
2
然后加入牛奶搅打均匀。
3
加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
4
用橡皮刮刀将面糊切拌匀，拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，挑起能呈线状留下，将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。
5
不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。
6
面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。
7
小巧可爱的铜锣烧。

小窍门

1、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤。
2、材料一定要充分搅匀，口感才会细腻。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：平底锅

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