香椿蛋饼
香椿蛋饼的做法步骤
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1准备食材,香椿头1把,鸡蛋2个 -
2水上锅,烧开 -
3倒入香椿头烫一下。(我以前香椿头从未烫过,但听说香椿的亚硝盐酸含量高,容易致癌,焯—下能去除,还是烫烫吧,总没错的) -
4捞出放入冷水中过凉 -
5香椿头切碎,加入鸡蛋,撒盐 -
6搅拌均匀(如图) -
7炒锅上火,倒油,倒入搅拌好的蛋液,轻轻晃动炒锅使蛋液摊开,底下蛋液开始凝固后翻身 -
8煎至两面金黄,用锅铲分切成小块即可 -
9装盘,开吃!









