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桂花山药

桂花山药的做法

1张图片

食材明细

主料

铁棍山药 适量

辅料

紫甘蓝 适量
白醋少许

配料

糖桂花 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

桂花山药的做法步骤

1
备好的材料。
2
把山药洗净去皮。放入蒸锅，大火蒸30分钟。
3
紫甘蓝洗净，切碎，放入打汁机中打成汁，滤去渣子。
4
在打好的紫甘蓝汁中滴入少许白醋，使紫甘蓝的汁变成浅藕荷色。（白醋加的量决定汁液颜色的深浅，可根据自己的喜好）。
5
蒸好的山药，两头斜切一下，放入装有紫甘蓝汁的容器中进行浸泡数小时。
6
数小时后，上好色的山药，切斜片装盘，撒上适量的糖桂花即可。

来自美食天下食为我香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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