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酸黄瓜炒猪皮
酸黄瓜炒猪皮的做法步骤
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1猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。 -
2煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
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3腌黄瓜切成小块备用。
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4姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
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5炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
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6放入腌黄瓜翻炒一会。
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7放入猪皮翻炒一会。
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8调入一匙酱油翻炒均匀。
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9放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。
2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、腌黄瓜有咸味，此菜可不放盐或少放盐。
2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、腌黄瓜有咸味，此菜可不放盐或少放盐。
