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四川荤豆花
四川荤豆花的做法步骤
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1黄豆用水泡涨就可以了。 -
2盛出沥干。
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3放入料理机。
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4放入料理机打成豆浆。
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5用纱袋过滤好。
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6滤出豆浆。
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7胆帆加冷水融化。
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8锅中把滤好的豆浆烧开，然后关火，把胆矾水用汤勺盛着轻轻倒入锅中，顺时针方向转几圈。用勺子轻压已分离的豆花。盖15分钟。
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9炒锅倒底油少许，爆香姜片酸菜，火腿肠，然后加水，烧开后把磨菇，黑木耳放入，最后出锅前放入豆花。盛入汤锅，置酒精炉上即可享用美味可口的荤豆花啦。
小窍门
1、可以煮几片肉片进去，或者酥肉。也有放猪心的，我为了简单，只放了火腿肠。
2、胆帆水一点点的加，不要一次性倒入。
3、嫌麻烦的话，直接去买豆花来做就可以了，这个有点费时。不过自己做的更安全些，而且好吃的多。
2、胆帆水一点点的加，不要一次性倒入。
3、嫌麻烦的话，直接去买豆花来做就可以了，这个有点费时。不过自己做的更安全些，而且好吃的多。
