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最基本的韭菜盒子
最基本的韭菜盒子的做法步骤
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1先用热水，再用温水和面。 -
2揉团醒发半小时。
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3炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
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4洗净并切碎韭菜，拎干水分。
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5放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。
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6依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）
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7擀皮，比小碗口大些。
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8皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。
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9从折好的皮的右边开始，捏压花边。
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10放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
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11油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。
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12窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。
小窍门
窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。
