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荠菜煎饼

荠菜煎饼的做法

2张图片

“一转眼，已经是二月二啦，时间过得真快呀。二月二我们这里是习俗是摊煎饼，今天特意到农村去，亲自动手挖野菜，挖到了不少的荠菜，这个季节的正是吃荠菜的时候，今天就用它来摊煎饼啦”

食材明细

主料

荠菜 500g
面粉 200g
鸡蛋 2个

辅料

葱姜适量

配料

盐适量
五香粉 适量
食用油 适量

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

荠菜煎饼的做法步骤

1
亲手挖的荠菜，很有成就感啊。摘好后清洗干净
2
吃野菜一定要先用开水焯烫一下，即去异味又防止有微毒。焯烫好后捞出晾凉。
3
荠菜切碎，加入盐、五香粉、葱姜末
4
加入面粉和鸡蛋
5
加适量的水搅拌成糊
6
锅中放少量油煎
7
一面煎好后翻面，两面煎好即可

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：平底锅

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