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辣炒海螺

by 々苗∴
辣炒海螺的做法
“比较空闲，突然有兴致自己买一袋子海螺回来自己炒。其实这没多少肉吃不饱的，不能当菜；吃完午饭后再炒了慢慢享受~~



现在已经不太想去那些大排档，感觉卫生不够好~~不久前去啤酒城觉得无聊点了一盘后就想起这味道，萌生自己炒的念头~~价格原来好便宜，这么一炒能翻几翻~~这第一次的作品，虽不敢说比大排档的好吃，也差不多吧~~~”

食材明细

主料
辅料
配料

辣炒海螺的做法步骤

  • 辣炒海螺的做法步骤：1
    1
    海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
  • 辣炒海螺的做法步骤：2
    2
    葱切粒；蒜切片；辣椒切段；姜切丝；
  • 辣炒海螺的做法步骤：3
    3
    韭菜切段；
  • 辣炒海螺的做法步骤：4
    4
    酱汁调好备用：鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
  • 辣炒海螺的做法步骤：5
    5
    、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
  • 辣炒海螺的做法步骤：6
    6
    热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
  • 辣炒海螺的做法步骤：7
    7
    加入郫县豆瓣酱炒出红油；
  • 辣炒海螺的做法步骤：8
    8
    倒入海螺炒1分钟；
  • 辣炒海螺的做法步骤：9
    9
    倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
  • 辣炒海螺的做法步骤：10
    10
    放入韭菜段炒至断生即可。
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所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 午餐 名菜

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