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自制红酒酱

自制红酒酱的做法

1张图片

“吃西餐经常要用到红酒酱，与其每次都买半成品，倒不如自己在家做，味道没差别哦。”

食材明细

主料

红酒 2dl
高汤 2dl
红皮洋葱 半个
黄油 2汤匙
番茄酱 1汤匙
干百里香 1茶匙
意大利香醋 2汤匙
糖 2茶匙
盐适量
水淀粉 适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制红酒酱的做法步骤

1
中火融化黄油后，加入事先切碎的洋葱末，煸香
2
加入番茄酱
3
加入红酒，煮至酒精挥发。
4
加入香醋和百里香
5
加入鸡汤，再煮五分钟
6
将酱汁过筛，只保留酱汁。
7
将酱汁过筛，滤去杂物
8
重新加热，调入适量水淀粉至满意的浓稠度
9
加入糖，根据个人口味加适量盐。

来自美食天下我在等风的作品

使用的厨具：煮锅

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