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香葱沙拉肉松卷的做法

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肉松卷我以前挑战过一次,但是失败了,一直都不服气;这次为了丘比沙拉酱我又试做了一次,首先我查阅了别人的成功经验......想想其实当时也没那里不对,只不过是太急躁,面包温度还没完全降下来就去卷了,以至,唉.....这次我下足了耐心,终于卷成功了!面包卷里面涂上我爱吃的丘比沙拉酱,洒下肉松,这个香香甜甜的香葱沙拉肉松卷吃起来美美的,特别有满足感!

食材明细

主料
辅料

香葱沙拉肉松卷的做法步骤

  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:1
    1
    丘比沙拉酱、葱花、肉松、芝麻
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:2
    2
    把酵头材料(高粉84克,低粉36克,水96克,酵母4克,盐2克,糖10克)放在面包机里,搞拌均匀
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:3
    3
    酵头面团发酵2倍大后加入主材料(除黄油外)
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:4
    4
    待面团材料拌至光滑后加入黄油
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:5
    5
    所有材料拌至出膜
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:6
    6
    再次发酵2.5倍大
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:7
    7
    取出面团排气,松驰30分钟
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:8
    8
    把面团擀成长方状
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:9
    9
    置温湿处发酵1.5倍大
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:10
    10
    用牙签插下小孔,涂上表面蛋液
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:11
    11
    洒下葱花与芝麻
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:12
    12
    放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:13
    13
    取出面包盖上一块纸以防太干
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:14
    14
    待面包晾至温温的,反过来在底部浅切下数刀并涂上湿润度挺好的丘比沙拉酱,待2分钟
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:15
    15
    洒肉松
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:16
    16
    把面包由外向内小心卷起,固定10分钟左右
  • 香葱沙拉肉松卷的做法步骤:17
    17
    待面包卷成形后切件,在面包切面再涂上丘比沙拉酱,再沾点肉松,就可以吃了
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:电磁炉、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   蛋糕   早餐  

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