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奶香小刺猬

☆→xiaoべ顽闹★

奶香小刺猬的做法

1张图片

“总是看别人传图看着很眼馋，今天终于有机会自己尝试并创新一把。味道非常不错”

食材明细

主料

面粉适量
紫薯适量
玉米面 适量

辅料

牛奶适量
糖适量
发酵粉 适量

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
未知难度

奶香小刺猬的做法步骤

1
新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用
2
一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可
3
碾碎的紫薯和面粉1:1，加入一汤勺发酵粉白糖，牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用
4
玉米面和面粉0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用
5
玉米面0.5:1的比例，加入一汤勺发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的面团
6
面粉和水1:1的比例，加入发酵粉，白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。
7
一层白面团，一层紫薯面团，一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示
8
以中间为远点，用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状
9
揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状，取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。
10
放入锅中饧发10分钟开火蒸
11
将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟，开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。
12
出锅了，香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。

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