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酸奶紫薯椰蓉面包
酸奶紫薯椰蓉面包的做法步骤
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1把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内 -
2加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团
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3低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵
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4发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶
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5把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜
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6然后用发酵档让面团发至2倍大小
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7、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
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8、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
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9揉搓成馅。
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10揉搓成馅。
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11包入紫薯馅
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12包严实后压扁切八块，中间相连
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13两个相对往外翻
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14放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包
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15烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。
