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私家秘制芸豆烧猪蹄

私家秘制芸豆烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1000克
芸豆 200克

辅料

郫县豆瓣 50克
姜蒜粒 20克
葱段 10克
五香粉 5克
老抽 20克
花椒 3克

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

芸豆烧猪蹄的做法步骤

1
芸豆温水浸泡2小时，沥干水份待用。
2
猪蹄在开水中汆一水，捞出沥干备用。
3
锅中置油100.毫升，烧热放入姜蒜粒炒香，再放入豆瓣、花椒炒香。
4
放入猪蹄炒香，放入老抽，适量砂糖调味。
5
掺入1000.毫升鲜汤，放入芸豆入高压锅，上气定时25，分钟；
6
待高压锅时间到泻压后装盘即可。

来自美食天下咖啡闻香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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