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手撕杏鲍菇

手撕杏鲍菇的做法

2张图片

“杏鲍菇是一种很好的食材，杏鲍菇用手撕的方法处理，和刀切的口感确实不同，入味也弄弄些。虽然手撕稍微费点事儿，但是好吃是第一位的。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个

辅料

青椒 1个

配料

蚝油适量
盐适量
姜适量
糖适量
干辣椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇和青椒洗净，手撕成条，青椒切丝。
2
锅中放少许油炒香姜末和干辣椒
3
倒入杏鲍菇煸炒。刚开始会有点干，不要在意，继续中火煸，一会儿就会出不少的汤，这是杏鲍菇的水分出来了
4
继续炒，把水分炒干，此时杏鲍菇的香味会被很好的激发出来，炒菜时都能闻到它特殊的香味了。
5
把青椒丝放入，加入蚝油、盐、糖
6
翻炒均匀即出锅

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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