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水晶皮冻

水晶皮冻的做法

3张图片

“小酒好菜。”

食材明细

主料

猪皮三斤

辅料

葱姜 15克

配料

八角两颗
盐 7克
水适量

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

水晶皮冻的做法步骤

1
猪皮入水中焯一下。
2
取出切成块。
3
需要加的调料。
4
切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。
5
撇去浮沫。
6
放入高压锅中压一个小时。
7
加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。
8
吃时切片即可。

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