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彩色手擀面

大熊的妖精
彩色手擀面的做法

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食材明细

主料

彩色手擀面的做法步骤

  • 彩色手擀面的做法步骤：1
    1
    蔬菜原料图。南瓜切小块，菠菜、紫甘蓝分别切小段。
  • 彩色手擀面的做法步骤：2
    2
    将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆，用筛网分别过滤出汁备用，南瓜入锅蒸熟。
  • 彩色手擀面的做法步骤：3
    3
    分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。
  • 彩色手擀面的做法步骤：4
    4
    将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。
  • 彩色手擀面的做法步骤：5
    5
    依次将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。
  • 彩色手擀面的做法步骤：6
    6
    切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。
  • 彩色手擀面的做法步骤：7
    7
    锅中倒水烧开，放入一勺盐，然后放入面条，用筷子轻拨几下，大火煮开。
  • 彩色手擀面的做法步骤：8
    8
    大火煮，锅开两次以后，点两次水就熟了~开锅！

小窍门

1.擀面条，水和面粉的比例约1:2软硬最为合适。
2.下面条，待水开后先加少许食盐（每500g水加15g食盐），在下面条，这样煮的面条不容易“糟”
来自 美食天下 大熊的妖精 的作品
使用的厨具：煮锅

彩色手擀面的更多做法

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