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杏仁酥条

杏仁酥条的做法

1张图片

“一道松酥甜点，上刷杏仁会影响层次。”

食材明细

主料

低粉 120克
水 70克
糖 2克
盐 2克
黄油 8克

辅料

裹油 70克
蛋白 15克
糖粉 100克
杏仁适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

杏仁酥条的做法步骤

1
将材料入面包机和面15分钟
2
成面团后中间剪十字入冰箱半小时冷藏
3
向四面擀开
4
裏入黄油
5
进行三次三折
6
切条
7
蛋白与糖粉制霜
8
蛋白霜放表面
9
放杏仁片
10
烤190度18至20分钟，看烤色

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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